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Hefe, wofür ist es gut? (Absolut etwas)

2019

Sie wissen, dass Menschen Hefe seit Tausenden von Jahren zum Backen und Brauen verwenden, aber wussten Sie, dass sie auch für ihre Anwendungen in der medizinischen Forschung geschätzt wird?

Die Stoffwechselprozesse von Hefezellen ähneln denen von Säugetierzellen. Da sich Hefen schnell vermehren, können experimentelle Ergebnisse viel schneller erzielt werden als bei Tieren. Die schnelle Reaktionszeit von Hefe hat es Wissenschaftlern ermöglicht, alle Arten von Forschung auf den schnellsten Weg zu bringen, mit dem Ziel, neue Krankheitsbehandlungen effizient zu entwickeln.

Eine kürzlich an der University of Pennsylvania School of Medicine durchgeführte Studie schlug beispielsweise vor, dass Hefe zum Screening von Arzneimitteln zur Behandlung der Lou-Gehrig-Krankheit verwendet werden könnte. Patienten, die an Lou Gehrig leiden, neigen dazu, über Jahrzehnte ungewöhnlich große Mengen eines Proteins namens TDP-43 in Nervenzellen anzusammeln. Bei der Verwendung von Hefezellen (in denen TDP-43-Proteine ​​genauso zusammenklumpen wie in menschlichen Zellen, jedoch nicht nach Jahren, sondern innerhalb weniger Stunden) stellten die Wissenschaftler fest, dass es tatsächlich die Toxizität dieses Proteinüberschusses ist, die zum Absterben der Nervenzellen führt. Da TDP-43 sowohl in Hefe- als auch in Humanzellen gleich wirkt, planen die Forscher, mit Hefe Medikamente zu testen, die den Aufbau von TDP-43 blockieren und hoffentlich zu einer Heilung führen könnten.

Andere Untersuchungen mit Hefen betreffen eine längere Lebensdauer. Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigte, dass einige genetische Veränderungen und eine kalorienarme Ernährung dazu führten, dass Hefe zehnmal länger lebte als der Durchschnitt. Die Forscher blockierten die Hefegene RAS2 und SCH9, die beim Menschen mit Krebs in Verbindung gebracht wurden, bei Hefen jedoch mit Mutationen verbunden sind, wenn die Zellen altern. Ähnliche Gene wurden bei Spulwürmern gefunden und ausgeschaltet, was ebenfalls zu einer Verlängerung der Lebensdauer führte. Die Forscher arbeiten nun daran, herauszufinden, ob Medikamente, die die Expression dieser Gene blockieren, dazu beitragen können, die Symptome des Alterns beim Menschen zu lindern.

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