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Was passiert, wenn Mäuse nur pulverisiertes Futter essen?

2021

Eine neue Studie hat ergeben, dass Mäuse durch wochenlanges Essen in Pulverform einen höheren Blutdruck, einen höheren Blutzuckerspiegel und einen höheren Gehalt an bestimmten Hormonen im Blut hatten. Das ist im Vergleich zu Mäusen, die genau dasselbe Futter aßen, nur dass es sich um Pellets handelte und nicht zu Pulver zerkleinert wurde.

Diese Studie ist eine der wenigen, die untersucht, was passiert, wenn Labortiere nie kauen, so der Autor der Studie, die diesen Monat in der Zeitschrift Life Sciences veröffentlicht wurde . Ich glaube, es. Ich suchte und fand sehr wenige Studien zum Essen ohne zu kauen. Das liegt wahrscheinlich daran, dass die meisten Menschen, wenn sie ihre Mahlzeiten in Pulverform einnehmen, sowieso keine große Alternative haben.

Eine Ausnahme bilden natürlich diejenigen, die versucht sein könnten, von Soylent zu leben. Hier ist eine weitere Ausnahme. -Ed.] Ungefähr um diese Zeit im letzten Jahr hatte sich Rob Rhinehart einen Namen gemacht. Es besteht hauptsächlich aus Pulver, das in ein Getränk eingemischt ist, das er Soylent nennt. Soylent hat alle Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht, behauptete Rhinehart. Nicht mehr und nicht weniger. Er konsumierte einen Monat lang nur Soylent und schrieb dann, wie es ihm mehr Energie gab und ihm half, Gewicht zu verlieren.

Zu dieser Zeit sprach ich mit einigen Ernährungswissenschaftlern über Soylent. Die Antworten, die sie mir gaben, waren nicht so aufregend. Soylent fehlt wahrscheinlich ein paar Dinge, die der Wissenschaft noch nicht bewusst sind, was der menschliche Körper braucht. Aber es ist wahrscheinlich auch okay für dich. Im Laufe der Geschichte haben die Menschen schlechter überlebt. Niemand weiß wirklich, was passieren wird, wenn sich eine gesunde Person für eine nicht kaubare Ernährung entscheidet, auch weil diese nicht gut erforscht ist. Nun, hier ist eine Mausstudie, die einige Anhaltspunkte für die möglichen Folgen bietet.

Für die Studie führten Mundgesundheitsforscher der Tohoku-Universität in Japan eine Reihe von Experimenten durch. In einem Experiment fütterten sie drei Tage lang acht Mäuse mit Pulverfutter und acht Mäuse mit festem Futter. Blutglukosemessungen bei diesen Mäusen deuteten darauf hin, dass die Körper der Mäuse Nährstoffe viel schneller aus dem pulverisierten Futter absorbierten als aus dem festen Material.

In einer anderen Reihe von Experimenten gaben die Forscher Mäusepulver ab dem Zeitpunkt des Absetzens bis zur Zerlegung der Mäuse im Alter von 20 Wochen zu acht. Acht andere Mäuse aßen während dieser Zeit normale Mäusepellets.

Abgesehen von ihrem höheren Blutdruck und Blutzuckerspiegel hatten die Mäuse, die 17 Wochen lang Pulverfutter aßen (es dauert drei Wochen, um eine Maus zu entwöhnen), einen niedrigeren Insulinspiegel im Blut. Sie hatten einen höheren Spiegel der Hormone Adrenalin, Noradrenalin und Corticosteron. Aber beide Mäusesätze waren in der Lage, nach einer großen Mahlzeit einen konstanten Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, keiner war schwerer als der andere und beide hatten die gleichen Herzfrequenzen.

Was ist ein Soylent-Schwätzer zu denken? Es gibt einen Präzedenzfall für die Annahme, dass das Kauen von Feststoffen die Art und Weise verändert, wie der Körper mit Lebensmitteln umgeht. Das Kauen von selbst startet eine kleine Insulinproduktion, vermutlich, weil der Körper sich auf das Essen vorbereitet. Hier ist eine Studie, die einen Zusammenhang zwischen der Härte der Lebensmittel, die die Menschen zu sich genommen haben, und ihren Taillengrößen, wenn auch nicht ihren Body-Mass-Indizes, fand. Und hier ist eine Studie, die Zusammenhänge zwischen dem Kauen der Mahlzeiten und dem Blutzucker- und Insulinspiegel nach den Mahlzeiten aufzeigt. Nicht viel, richtig? Wenn es darum geht, nicht zu kauen, betreten Sie Neuland.

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