https://bodybydarwin.com
Slider Image

Zu viele Antioxidantien können Ihnen Krebs und andere Tatsachen über die missverstandenen Moleküle geben

2020

Vitamin E könnte die Ausbreitung von Lungenkrebs beschleunigen - das hätten Sie wahrscheinlich nie erwartet. Wir sind an die Botschaft gewöhnt, dass Vitamine gut für uns sind. Aber eigentlich sind die neuesten Nachrichten über Lungenkrebs gar nicht so neu. Forscher wissen seit einiger Zeit, dass bestimmte Antioxidantien das Krebsrisiko zu erhöhen scheinen, seit 1996 eine klinische Studie abgebrochen werden musste, nachdem Patienten, die Beta-Carotin erhielten, deutlich häufiger an Lungenkrebs erkrankt waren. Jetzt hat eine neue Studie in der Zeitschrift Cell genau herausgefunden, wie Antioxidantien - von denen die meisten von uns annehmen, dass sie gesund sind - zum Krebsrisiko beitragen können.

Auch wenn Sie nur das Wort auf einer Blaubeerbox gesehen haben, haben Sie von Antioxidantien gehört. Es ist viel unwahrscheinlicher, dass Sie genau wissen, was sie tatsächlich sind. Die Unternehmen, die uns Antioxidantien verkaufen, egal ob es sich um Produzenten oder Supplements handelt, haben die Grundlagen herausgearbeitet: Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen. Was sind freie Radikale? Sie sind schlecht, und das ist alles, was Sie wirklich wissen müssen.

Außer natürlich, dass das nicht alles ist, was Sie wissen müssen, denn Antioxidantien und freie Radikale sind viel komplizierter als die meisten Menschen jemals gedacht haben. Als die Forscher sie in den 1990er Jahren erstmals in der Öffentlichkeit bekannt machten, deuteten erste Erkenntnisse darauf hin, dass freie Radikale zu allem beitragen, von verhärteten Arterien bis hin zu Krebs. Noch wichtiger ist, dass Menschen, die einen geringen Anteil an Antioxidantien zu sich nahmen, ein höheres Risiko hatten, an denselben Erkrankungen zu erkranken. Die Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie nutzte diese frühe Forschung und lief damit: Wir brauchten mehr Antioxidantien in unserem Leben.

Aber seit den 90er Jahren waren die tatsächlichen wissenschaftlichen Beweise für Antioxidantien nicht annähernd so scharf wie Müslischachteln. In vielen Fällen, ja, sind Antioxidantien ein positiver Beitrag zu Ihrer Ernährung - aber in einigen Fällen können zu viele tatsächlich genau die Krankheiten verursachen, die wir zu verhindern versuchen.

Ein Antioxidans, zumindest wenn wir uns auf die Ernährungsseite der Dinge beziehen, ist jedes Molekül, das als Elektronendonor fungieren kann. Fühlen Sie sich wie zurück in der Chemie der High School? Es ist eigentlich nicht kompliziert: Ein freies Radikal ist ein beliebiges Molekül mit einem einzelnen Elektron in einer äußeren Elektronenhülle. Nehmen Sie sich eine Sekunde Zeit für uns, denn dies ist eine Menge Chemiejargon, aber es ist wichtig, um zu verstehen, was wirklich in Ihrem Körper vor sich geht.

Elektronen schwirren in kleinen Wolken um Atome herum (die kleinen winzigen Bausteine ​​der Materie, die alles außer der Leere ausmachen), und sie ziehen es bei weitem vor, dies paarweise zu tun. Manchmal passiert jedoch etwas, das dem Partner ein Elektron entzieht - so entsteht ein freies Radikal. Es ist nur ein Atom oder ein Molekül mit einem einzelnen, schurkischen Elektron. Das Problem ist, dass einzelne Elektronen unglaublich reaktiv sind, weil sie ständig versuchen, ein anderes Elektron dazu zu bringen, sich ihnen anzuschließen. Sie werden alles tun, um einen Kumpel zu bekommen, was bedeutet, dass freie Radikale viel Schaden in Ihrem Körper anrichten können. Der Diebstahl von Elektronen aus anderen Molekülen, sei es aus DNA oder Proteinen, verändert diese Strukturen und damit deren Funktion.

Antioxidantien erfüllen die entscheidende Funktion, ein Elektron an ein freies Radikal abzugeben und es effektiv zu neutralisieren. Klingt ziemlich positiv, oder? Und meistens ist es das. Wir würden buchstäblich ohne sie sterben. Aber hier ist die Sache: Wir würden auch ohne freie Radikale sterben.

Manchmal muss dein Körper Dinge töten. Die meisten dieser Dinge sind Bakterien, Viren und andere Eindringlinge, aber manchmal muss es auch Ihre eigenen Zellen herausnehmen. Während sie sich teilen, sammeln sich in den Zellen Mutationen an und sie können sich lustig verhalten. Im Idealfall tötet Ihr Körper sie, bevor sie sich in etwas Ernstes wie Krebs verwandeln (bei dem es sich nur um das verdrängte Zellwachstum handelt). Die Art und Weise, wie Ihr Immunsystem sowohl seine eigenen Zellen als auch fremde Mikroben angreift, ist sehr unterschiedlich, aber freie Radikale sind eine Waffe im Arsenal. Ihr Immunsystem nutzt im Wesentlichen ihre zerstörerische Kraft für immer. Wenn Sie einen Schnitt an Ihrem Finger bekommen, besteht ein entscheidender Schritt, den Ihr Körper unternimmt, um eine Infektion zu verhindern, darin, mehr freie Radikale in der Region zu produzieren. Fast jede Entzündung in Ihrem Körper beinhaltet die Produktion freier Radikale. Dies ist einer der Gründe, warum chronische Entzündungen zu einer Vielzahl von Krankheiten führen können, insbesondere zu Krebs. Im Laufe der Zeit führt diese Exposition gegenüber DNA-schädigenden Molekülen zu Mutationen, und diese Mutationen können sich ansammeln, um eine Zelle krebsartig zu machen. Aber in kleinen Dosen sind freie Radikale entscheidend.

Tatsächlich gibt es Erbkrankheiten, bei denen Menschen bestimmte Arten von freien Radikalen nicht produzieren können, und sie werden häufig diagnostiziert, wenn junge Patienten weiterhin lebensbedrohliche Infektionen aus scheinbar harmlosen Quellen erhalten. Ohne diese reaktiven Moleküle können sie die Eindringlinge nicht effektiv abwehren.

Da Sie freie Radikale benötigen, um richtig zu funktionieren, produziert Ihr Körper seine eigenen Antioxidantien und rekrutiert einige aus Ihrer Nahrung, um deren Anzahl in Schach zu halten. Entscheidend ist jedoch, dass das Gleichgewicht erhalten bleibt. Viele Marketingmaßnahmen regen dazu an, an Antioxidantien wie wasserlösliche Vitamine zu denken - Sie können nicht zu viele haben, nehmen Sie sie also nur für den Fall. Frühe Forschungen haben dies vielleicht nahegelegt, aber da Biologen mehr über Antioxidantien erfahren, wird klar, dass mehr nicht unbedingt besser ist.

Es gibt noch eine Menge, die wir in diesem Bereich nicht verstehen, aber vorläufige Untersuchungen legen nahe, dass uns ein paar Möglichkeiten, zu viele Antioxidantien zu haben, schaden können.

Man hat mit diesem Gleichgewicht zu tun, von dem wir gesprochen haben: Man braucht eine gewisse Menge reaktiver Moleküle, um sein Immunsystem aufrechtzuerhalten. Außerdem stellen Forscher jetzt fest, dass einige Signalwege in Zellen nur durch freie Radikale aktiviert werden. Wenn Sie sich mit Antioxidantien versorgen, können Sie Ihren Körper aus dem Gleichgewicht bringen und ihn daran hindern, seine Arbeit zu verrichten.

Zunehmende Hinweise deuten darauf hin, dass Lungenkrebs und bestimmte Arten von Melanomen durch überschüssige Antioxidantien tatsächlich verschlimmert werden. Dies scheint darauf zurückzuführen zu sein, dass freie Radikale die Zellen in gewisser Weise aktiv vor Krebs schützen. Wenn Sie zu viele Antioxidantien haben, stören diese die Antitumor-Jobs, die freie Radikale versuchen.

Übung scheint auch etwas auf einige freie Radikale zu beruhen, um ein wenig zellulären Stress auszulösen. Vorläufige Studien zeigen nun, dass die Einnahme von Antioxidantien in hohem Maße die gesundheitlichen Vorteile von Sport beeinträchtigt.

Wenn all dies unglaublich im Widerspruch zu dem steht, was Sie gerade gelernt haben, machen Sie sich keine Sorgen - auch für Wissenschaftler fühlte es sich so an. Es ist alles ziemlich kompliziert und immer noch schlecht verstanden, aber das Wichtigste ist, dass wir von „freien Radikalen“ und „Antioxidantien“ als großen Gruppen sprechen, wenn sie wirklich recht unterschiedlich sind. Es gibt viele Arten von beiden Molekülen, und jedes scheint in einer etwas anderen Kapazität zu wirken. Beispielsweise sind die Vitamine E und C beide Antioxidantien, sie scheinen jedoch unterschiedliche Funktionen in Ihrem Körper zu erfüllen. Es ist also irgendwie bedeutungslos, einfach mehr Antioxidantien als breite Kategorie zu bekommen.

Was mehr ist, scheinen Sie tatsächlich eine Mischung von Antioxidantien zu brauchen, nicht nur mehr von einer Art.

Wenn Antioxidantien dieses entscheidende Elektron spenden, bleibt ihnen manchmal ihr eigenes einsames Elektron zurück. Jetzt können sie sich wie ein freies Radikal verhalten. Glücklicherweise können andere Antioxidantien mitkommen, um ihnen zu helfen, und dann können noch mehr Antioxidantien diesen helfen, und so weiter - es ist eine Kaskade, in der sie alle helfen können, sich gegenseitig zu stabilisieren.

Ganze Lebensmittel enthalten dieses Gleichgewicht an Antioxidantien, aber wenn Sie beispielsweise eine Tablette Vitamin E einnehmen, erhalten Sie nur dieses eine Molekül. Dies könnte ein Grund sein, warum die Einnahme von zusätzlichen Antioxidantien nicht zur Vorbeugung von Krankheiten beiträgt.

Wir wissen, dass Menschen, die Lebensmittel mit hohem Gehalt an Antioxidantien zu sich nehmen, in der Regel gesünder sind. Daher kam dieser ganze Wahn überhaupt erst. Ein Teil davon ist zweifellos, dass Leute, die viel Obst und Gemüse essen (Ihre Hauptquelle für Antioxidantien), auch andere gesunde Gewohnheiten haben (und dazu neigen, reicher und weißer zu sein, beides sind große Faktoren für Ihre Gesundheit). Außerdem sind diese Obst- und Gemüsesorten aus anderen Gründen gut für Sie, z. B. wegen ihrer hohen Ballaststoffdosen und des Mangels an verarbeiteten Zutaten.

Es stimmt aber auch, dass Sie eine bestimmte Menge an Antioxidantien benötigen, die Ihr Körper hervorragend aus Vollwertkost extrahieren kann. Eine ausreichende Menge an Nahrung zu sich zu nehmen, ist auf jeden Fall ein wichtiger Bestandteil der Gesunderhaltung - aber das bedeutet nicht, dass mehr besser ist.

Es gab mehrere große Studien, in denen untersucht wurde, ob die Einnahme von Antioxidantien mit einem verringerten Risiko für alles von Krebs über Schlaganfall bis hin zu Herzkrankheiten verbunden war, und alle fanden heraus, dass dies keine Rolle spielte. Wenn Sie keinen Mangel an einem bestimmten Antioxidans haben, hilft Ihnen die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels nicht. Und im Falle von Lungenkrebs und Melanomen könnte es weh tun. Die Wahrheit ist abermals, dass es keine magischen Zutaten oder Verhaltensweisen gibt, die Sie gesund machen: Eine ausgewogene Ernährung und möglichst viel Bewegung sind der beste Weg, um das Krankheitsrisiko zu senken.

200.000 Asteroiden gehen auf eine Handvoll ausgelöschter Eltern zurück

200.000 Asteroiden gehen auf eine Handvoll ausgelöschter Eltern zurück

Das Stoppen der Entwaldung könnte einfacher sein, als wir dachten

Das Stoppen der Entwaldung könnte einfacher sein, als wir dachten

Die seltsamsten Dinge, die wir diese Woche gelernt haben: Knochenflöten, Zebrakutschen und Lachgaspartys

Die seltsamsten Dinge, die wir diese Woche gelernt haben: Knochenflöten, Zebrakutschen und Lachgaspartys