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Überlebenskochen: wie man mit Stöcken kocht

2019

Wenn Sie denken, dass Sie nur in der Zivilisation ein großartiges Essen finden, denken Sie noch einmal darüber nach. Ich habe einige der besten Mahlzeiten meines Lebens unter freiem Himmel neben einem warmen Lagerfeuer gegessen. Primitives Kochen mag anfangs nicht einfach sein, und es kann eine Menge schief gehen, aber wenn Sie erst einmal den Dreh raus haben, werden Sie sich fragen, warum Sie es nicht früher gemeistert haben.

Es ist so befriedigend, Wildfleisch auf einen Stock zu spießen und es über einem knisternden Feuer braten zu sehen. Es ist wahrscheinlich die gleiche Art und Weise, wie die Mehrheit unserer Vorfahren seit der Antike ihr Essen zubereitet hat. Ob Feuer geküsstes Fleisch von Natur aus lecker ist oder wir gezüchtet wurden, um seinen Geschmack zu genießen, kann man nicht leugnen, dass es köstlich ist. Denken Sie jedoch daran, dass köstliche nicht zufällig passieren. Wenn Sie ein Anfänger sind, haben Sie etwas Geduld und achten Sie auf die Details, wenn Sie eine gute Mahlzeit zubereiten möchten.

Das Kochen auf Stöcken über offenem Feuer kann Ihrem Essen einen besonders rauchigen Geschmack verleihen, und wenn Stöcke Ihre einzigen Utensilien sind, müssen Sie nach dem Essen kein böses Geschirr spülen. Das gleiche Feuer, das Ihr Essen gekocht hat, räumt das Chaos für Sie auf. Einfach die Stöcke einwerfen und fertig. Hier sind ein paar einfache Kochtipps und -techniken, die ich routinemäßig im Camp mit Kochgeräten verwende, die ausschließlich aus Stöcken bestehen.

Sie brauchen Geduld, Aufmerksamkeit und natürlich gute Zutaten, um Ihre Wildnisgerichte zu kulinarischen Meisterwerken zu machen. Aber Sie müssen auch sicher sein, wenn Sie mit kochenden Flüssigkeiten und brennenden heißen Utensilien arbeiten. Beachten Sie diese Tipps, wenn Sie am Kochfeuer arbeiten.

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Räumen Sie alle brennbaren Ablagerungen in der Nähe auf, bevor Sie ein Feuer auslösen. Verwenden Sie nach Möglichkeit eine vorhandene Feuerstelle.

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Entfernen Sie alle Stolperfallen am Lagerfeuer. Man muss nur einmal stolpern, um jemandem einen Topf mit kochendem Wasser über die Füße zu gießen oder selbst ins Feuer zu fallen.

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Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Töpfe mit heißer oder kochender Flüssigkeit handhaben oder bewegen.

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Wenn Sie nicht wirklich etwas schneiden, müssen Sie alle Klingen ummanteln, schließen oder weglegen.

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Pass auf deinen Kleiderschrank auf. Synthetische Stoffe können schnell schmelzen oder sogar in Flammen aufgehen, wenn sie von einem Funken getroffen werden. Lockere Kleidung wie lange Röcke oder weite Ärmel ist ebenfalls riskant. Lass die Hippieröcke und Piratenhemden in deinem Kostümkoffer.

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Halten Sie einen Feuerlöscher, einen Eimer Wasser und eine Schaufel in der Nähe, falls das Feuer außer Kontrolle gerät.

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Achten Sie besonders auf Kinder in der Nähe des Kochfeuers.

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Halten Sie den Brennholzstapel gegen den Wind und von Ihrem Feuer fern.

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Lassen Sie niemals ein Kochfeuer oder ein Lagerfeuer unbeaufsichtigt.

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Wenn Sie Essen auf Stöcken kochen, machen Sie Ihre Hausaufgaben. Stellen Sie sicher, dass Sie keine giftigen oder übel schmeckenden Arten von Bäumen und Sträuchern verwenden.

"Urheberrechte ©":

Egal, ob Sie in einer Überlebensumgebung sind oder nur mit der Familie campen, es ist wirklich schön, ein schnelles und effizientes Lagerfeuer-Kochsystem zu haben. In beiden Situationen benötigen Sie praktische Möglichkeiten, um Ihr Kochgeschirr über dem Feuer aufzuhängen, um Wasser zu kochen und Ihr Essen zu kochen. Dieses Rig wird oft als Dingle Stick bezeichnet und hat so viele Mahlzeiten für mich gekocht, dass ich nicht einmal anfangen konnte, sie zu zählen. Es ist zwar die am wenigsten stabile Konfiguration für das Halten eines Topfes, aber eine der schnellsten, die zu bauen und zu sichern sind, wenn Sie sie nicht überlasten.

Suchen Sie einen geraden Stock, der etwa 2 Meter lang ist, und schnitzen Sie einen Punkt am dickeren Ende (dieses Ende geht in den Boden). Wenn Sie vorhaben, einen Topf mit einer Kaution aufzuhängen, schneiden Sie eine kleine Kerbe am dünnen Ende oder lassen Sie eine natürliche "Gabel", um Ihren Topfgriff zu halten. Wenn Sie vorhaben, einen Braten auf Ihrem Stock aufzuspießen, schnitzen Sie auch einen Punkt auf dem kleineren Ende. Stechen Sie das dicke spitze Ende des Stocks in einem Winkel in den Boden. Platziere einen großen Stein oder einen Baumstamm an der Basis, um ihn abzustützen. Legen Sie einen weiteren großen Stein über den hinteren Teil des Stocks in den Boden, um zu verhindern, dass er aus dem Schmutz herausspringt. Hängen Sie Ihren Topf an das Ende oder stechen Sie Ihren Braten auf die Spitze und stellen Sie die Höhe des Essens ein, indem Sie den Stützstein hin und her bewegen.

Eine praktische und direkte Art, größere Lebensmittel wie Fleischstücke oder ganze kleine Wildtiere zuzubereiten, besteht darin, sie am Spieß über dem offenen Feuer zu braten. Im Hinterhof werden diese Spieße oft aus Metall hergestellt und immer wieder verwendet. In freier Wildbahn können sie für den einmaligen Gebrauch aus grünem, lebendem Holz geschnitten werden. Lebendes Holz ist sehr praktisch, da diese mit Feuchtigkeit gefüllten Stangen und Zweige nicht brennen. Stellen Sie nur sicher, dass es sich um eine ungiftige lokale Art handelt. Verwenden Sie ein größeres Setup, um mittelgroße Tiere als Ganzes zu braten.

Wenn Sie sich dazu entschließen, etwas zu kochen, das sich nicht leicht ausbalancieren lässt, wie z. B. ein Huhn oder einen Braten in ungewöhnlicher Form, machen Sie einen Spieß mit einem seitlichen Dorn, einem Widerhaken oder einer Zacke. Wenn der Braten, der Vogel oder der Kadaver am Spieß aufgespießt wird, sticht dieser Widerhaken hinein und stabilisiert das Essen, während Sie den Spieß drehen. Ich bevorzuge es, Grünholzpfähle mit Seitenastgabeln zu verwenden, um einen Spieß über dem Feuer zu halten. Wenn meine Einsätze anfangen zu brennen, stütze ich einen flachen Stein gegen jeden, um die Hitze zu blockieren.

Benötigen Sie einen Grill, um eine Mahlzeit für ein oder zwei Personen zuzubereiten? Sie können ein Stück aus grünem Holz weben, um Steaks, Fisch und viele andere leckere Speisen zuzubereiten. Der Schneeschuhgrill (auch Tennisschlägergrill genannt) kann als tragbare, wendbare Kochfläche verwendet werden. Wenn es nicht zu nah an den Flammen ist, sollten Sie in der Lage sein, mehrere Mahlzeiten damit zu kochen, bevor es verbrennt. Befolgen Sie diese Schritte, um diesen kleinen Grill zum Spaß zu machen.

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Schneiden Sie einige kleine, gerade grüne Holzstangen und einen großen Gabelzweig ab und schnitzen Sie dann eine Spitze am Ende der Gabelstange, damit diese in den Boden gesteckt werden kann.

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Biegen Sie die Gabel in einen Reifen und drehen Sie die Astspitzen umeinander, bis sie ihre Form behalten. Dann lege einen langen, geraden Zweig in die Mitte des Reifens. Fangen Sie an, kürzere Zweige mit einem Über- und Untermuster in den Reifen zu weben. Wenn es eng und schwer zu weben ist, ist das gut. Der Grill sollte fest und sicher sein.

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Legen Sie Ihr Essen auf das Gestell und befestigen Sie es mit ein paar grünen Stäbchen.

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Stechen Sie das spitze Ende des Grillstäbchens in den Boden und schieben Sie den Grill mit Steinen oder einem Baumstamm über das Feuer, so wie Sie es mit einem Dingle Stick tun würden. Drehen Sie Ihren Grill in regelmäßigen Abständen, bis Ihr Essen vollständig gekocht ist.

Für ein echtes Wildnisfest ist der Grünholzgrill eine großartige Möglichkeit. Diese Kochmethode besteht aus einem Gestell mit frischen lebenden Stöcken oder Zweigen, die mit einem Feuer darunter aufgestellt sind. Es funktioniert sehr ähnlich wie ein Metall-Grill, und Sie können es möglicherweise mehrmals verwenden, bevor die Sticks anfangen zu brennen. Diese Stöcke können auf verschiedene Weise gestützt werden, und Sie können den Grill in einer beliebigen Größe oder Form bauen, die Sie mögen. Quadratische, rechteckige und dreieckige Formen sind beliebt und können von winzig bis riesig groß sein. Ich habe im Laufe der Jahre mehrere massive Grills gebaut, von denen der größte Platz für 70 Personen bot.

Normalerweise beginne ich mein Grillen mit vier Meter langen Pfählen, an deren einem Ende sich jeweils ein Gabelzweig befindet. Schnitzen Sie einen Punkt am Ende, der nicht gegabelt ist, und stechen Sie diesen etwa 20 cm in den Boden. Setzen Sie zwei kräftige Stangen aus grünem Holz in die Gabeln und legen Sie eine Reihe grüner Stangen senkrecht dazu. Pflegen Sie ein schönes Bett aus Kohlen und niedrigen Flammen, um Ihr Fleisch und Gemüse perfekt zu grillen. Ich liebe es, Zuckermais auf diese Weise zu rösten, so wie es die Menschen hier in Amerika seit Jahrhunderten tun.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Stativ zusammenzubinden, aber zum Kochen lege ich normalerweise drei Stangen nebeneinander und führe ein Stativzurren durch. Binden Sie eine Gewürznelke oder einen quadratischen Knoten an das Ende einer der Stangen und wickeln Sie die Leine fünf- oder sechsmal um alle Stangen. Wickeln Sie die Leine zwischen den Polen zweimal umeinander und arbeiten Sie sich in Richtung der ursprünglichen Gewürznelkenkupplung zurück. Binden Sie zum Schluss das freie Ende der Schnur an das freie Ende des Knotens, mit dem die ganze Sache begonnen hat. Spreizen Sie die Beine und Ihr Stativ ist fertig.

Verwenden Sie eine Kette und Haken, um Ihren Kochtopf aufzuhängen, oder schlagen Sie einige Grillstangen ein, um einen sehr stabilen grünen Holzgrill zu erhalten. Zurren Sie dazu drei Querstücke an der Außenseite des Stativs fest und legen Sie dann Ihr grünes Holzgestell auf die Querträger. Verwenden Sie Ranken, Rohleder oder Lederriemen, um die Querstücke zu verzurren, da es in der Nähe zu einem Brand kommen kann. Synthetisches Seil kann schmelzen und Naturfaserseile können in der Nähe des Feuers brennen, und Ihr Gestell und Ihre Lebensmittel könnten in die Flammen fallen.

Wenn Sie Marshmallows über einem Lagerfeuer geröstet haben, haben Sie einen Spieß verwendet. Mit diesem spitzen Stab haben Sie viel mehr Möglichkeiten, als nur Lebensmittel direkt auf ein Kohlenbett zu legen. Sie können einen Holzspieß leicht herstellen, indem Sie eine Spitze in einen geraden Ast aus lebendem, ungiftigem Holz schnitzen oder einschlagen. Um vorsichtiger zu sein, können Sie Holz verwenden, das tot ist. Wissen Sie nur, dass es mit größerer Wahrscheinlichkeit in Brand gerät, insbesondere wenn Fett über den Stock läuft. Zum schnellen Garen spießen Sie die Lebensmittel an der Spitze auf und halten Sie den Spieß mit der Hand über die Flammen. Für etwas, das länger dauert, stellen Sie den Spieß wie einen Dingle-Stick auf oder stützen Sie ihn gegen einen handlichen Feuerstein.

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Vor Hunderten von Jahren kochten die Menschen ihre Mahlzeiten zu Hause in Kaminen, und schwingende Topfkräne ermöglichten es ihnen, schwere Töpfe sicher ins Feuer und aus dem Feuer zu befördern. Wir können diese Technik für unser Lager übernehmen, indem wir einfache Kochkräne bauen.

So schnitzen Sie einen Dreistock-Kran. Wählen Sie drei Stöcke aus: einen langen Stock, einen Gabelstock und einen Hakenstock. Schnitzen Sie Punkte an den Enden der Haken- und Gabelstangen und stecken Sie sie in den Boden. Die Gabel sollte richtig herum sein und der Haken sollte umgedreht sein. Stellen Sie sicher, dass die Gabel nach oben näher am Feuer und der Haken nach unten weiter entfernt ist. Legen Sie den langen, geraden Stab mit einem Ende über dem Feuer auf die Gabel und legen Sie das andere Ende unter den Haken. Stellen Sie einen Topf auf das Ende des Feuers, und der Hebel hält ihn an Ort und Stelle. Dieser Aufbau ist gut für kleine Töpfe, aber nicht robust genug für größere Gefäße.

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