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Wie Sie Ihre Angst vor der Küche überwinden

2020

Auch wenn Sie kein Kochfan sind, können Sie sich dem nicht entziehen. Egal, ob Sie durch soziale Medien blättern, Kanäle im Fernsehen durchblättern oder Ihre Lieblingssendungen streamen, es ist schwierig, einen Tag zu verbringen, ohne die schrittweise Vorbereitung des Abendessens zu sehen. Aber wenn Sie Angst haben, sich in der Küche die Hände schmutzig zu machen, war wahrscheinlich das Tablett das, was ein Brathähnchen je an Ihrem Esstisch gefunden hat.

Das ist bedauerlich, denn selbst zubereitete Mahlzeiten sind häufig sowohl für Ihre Ernährung als auch für Ihr Taschenbuch günstiger.

„Lebensmittel, die außerhalb des Hauses gekocht werden, enthalten in der Regel mehr gesättigtes Fett, mehr Natrium, mehr Zucker und weniger Ballaststoffe und kosten mehr“, sagt Jessica Lehmann, eine registrierte Diätassistentin und Dozentin an der Arizona State University.

Für jeden, der einen verinnerlichten Komplex hat, ein schlechter Koch zu sein, geht es weniger darum, ein Rezept zu befolgen, als den richtigen Headspace zu finden. Vielleicht scheint das Kochen zu kompliziert zu sein. Vielleicht haben Sie Angst vor Lebensmittelverschwendung oder, noch schlimmer, vor Mittelmäßigkeit. Mit ein paar Zeigern kann jeder seine Ängste überwinden und in die Küche gehen.

Wenn Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus planen, notieren Sie sich Ihre verderblichen Güter. Sie werden nicht nur Ihren Kühlschrank sauber halten und die Wahrscheinlichkeit verringern, dass Sie Wochen später verwelktes Gemüse und verschimmelte Take-out-Behälter entdecken, sondern auch die meiste Kilometerleistung aus dem, was Sie gekauft haben, herausholen.

"Beginnen Sie nicht mit" Wie fühle ich mich zu essen? "", Sagt Lehmann. "Beginnen Sie mit dem, was Sie haben."

Tun Sie dies mindestens zweimal in der Woche, vorzugsweise, damit Sie zum für Sie optimalen Zeitpunkt einkaufen gehen können - vielleicht früh morgens, wenn die Warenlieferungen am frischesten sind, oder spät abends an einem Wochenende, wenn mehr Bewegungsfreiheit besteht.

Durch die Verwendung von Lebensmitteln, die kurz vor dem Verderben stehen, vermeiden Sie Abfall und maximieren Ihre Produktivität in der Küche.

Sie kennen Ihre Ernährung am besten. Egal, ob Sie Vegetarier sind oder Ihren Cholesterinspiegel senken möchten, es ist wichtig, die Arten von Mahlzeiten zu berücksichtigen, die in diesen Plan passen. Finden Sie Ihre Lieblingsproteine, Aromen und Küchen heraus.

Dies ist wichtig, da Sie es im Grunde genommen wagen, das Kochen für die Nacht zu verschieben, um stattdessen eine Pizza zu bestellen, wenn Sie das zubereitete Essen nicht essen möchten.

Notieren Sie sich die Namen der Mahlzeiten, die Sie zubereiten möchten, bevor Sie einkaufen gehen, aber nachdem Sie sich über Ihre verderblichen Güter informiert haben. Suchen Sie nach zwei Rezepten für jede Mahlzeit und identifizieren Sie die Zutaten, die Sie derzeit nicht haben. Wenn Sie mehr als ein Rezept in Betracht ziehen, erhalten Sie eine gute Vorstellung davon, wie das Gericht hergestellt wird. Dies stärkt Ihr Selbstvertrauen bei der Zubereitung des Essens und ermöglicht Ihnen die Auswahl Ihrer Lieblingsteile jeder Variation.

Stellen Sie die Zutaten, die Sie benötigen, auf Ihre Einkaufsliste. Wenn Sie eine Mahlzeit gefunden haben, die zu Ihnen passt, legen Sie sie ab. Bald haben Sie ein Grundnahrungsmittel für die Woche, mit dem Sie mühelos aus dem Gedächtnis kochen können.

Haben Sie keine Angst davor, Lebensmittel wiederzuverwenden. So könne beispielsweise gemahlener Truthahn für Tacos am nächsten Tag leicht in eine Lunchbox oder einen Frühstücks-Burrito gelangen, sagt Lehmann.

»Es muss nichts Feinschmeckerisches sein, und ich denke, das ist es, was die Leute aus der Fassung bringt«, sagt sie. »Wir möchten, dass die Dinge so kompliziert werden, wie wir es im Food Network sehen, aber einfache Lebensmittel sind das, was wir brauchen, und es ist realistischer, darauf hinzuarbeiten.«

Lehmann sagt, sie mag Zwiebeln, Knoblauch und anderes frisches Gemüse, weil sie es gern benutzt und sie vielseitig findet. Sie hat die Gewohnheit, jeden Abend einen Beilagensalat zum Abendessen für ihre drei Kinder zuzubereiten, aber die Möglichkeiten enden nicht: Es ist einfach, Paprika-Reste in Rohkost zu verwandeln oder ein Dip, während sich Zwiebel und Knoblauch gut in praktisch jedes Gericht einpassen.

Wenn die mentale Aufgabe des Kochens für Sie unerschwinglich oder nicht aufregend ist, versuchen Sie, Ihrer Kreativität auf einfache Weise nachzugeben. Eine rote Nudelsoße von Grund auf zuzubereiten, ist oft schmackhafter als eine Soße aus Gläsern, ist jedoch auch arbeitsintensiver und hinterlässt schmutzigeres Geschirr. Suchen Sie sich ein fröhliches Medium: Während Sie die Nudeln kochen, erhitzen Sie die Tomatensauce in einer Pfanne auf dem Herd, geben Sie dann etwas Sahne und etwas getrocknetes Basilikum hinzu. Wenn Sie keine Zeit haben, trockene Bohnen einzuweichen, kaufen Sie sie in Dosen und würzen Sie sie.

Das Starten mit vorgefertigten Produkten ist eine großartige Möglichkeit. Das Rad muss nicht neu erfunden oder eine Sauce neu gemacht werden «, sagt Lehmann. »Ich denke darüber nach, was ich habe und was ich zusammenstellen und interessant halten kann.«

Essen ist ein wesentlicher Bestandteil des Lebens, und das Kochen sollte freudig und kreativ sein. Oft ist es das Schwierigste, für sich selbst oder Ihre Familie zu kochen, genug Selbstvertrauen aufzubauen, um sich zu entfalten und neue Dinge auszuprobieren. Es gibt viele Möglichkeiten, sich zu ernähren, die Sie wahrscheinlich noch nicht einmal ausprobiert haben, und mit ein wenig Experimentieren finden Sie heraus, was für Sie am besten ist.

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