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Folgendes passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie zu viel Salz essen

2019

Salz macht Ihr Essen nicht nur köstlicher - es ist wichtig, dass Ihr Körper richtig funktioniert. Natrium, einer der Hauptbestandteile von Tafelsalz, reguliert die Durchblutung und den Druck und hilft bei der Übertragung von Nachrichten zwischen Nerven und Muskelfasern. Chlorid, die andere Chemikalie im Speisesalz, unterstützt die Verdauung. Lebensmittel in Ihrer Ernährung müssen genügend Salz haben, um diese Nährstoffe wieder aufzufüllen, damit Sie gesund bleiben.

Aber zu viel Salz kann schlecht für Sie sein. Verarbeitete Lebensmittel sind mit dem Zeug verpackt; Restaurants fügen ihrem Essen mehr Salz hinzu, damit es besser schmeckt. Infolgedessen ernähren sich immer mehr Amerikaner natriumreich (manchmal ohne es zu wissen), was sich ziemlich drastisch auf ihre Gesundheit auswirkt.

Wenn Sie in Ihrer Ernährung zu viel Natrium zu sich nehmen, enthält Ihr Körper zusätzliches Wasser. Das liegt daran, dass die Nieren, die Abfälle aus dem Blut herausfiltern, ein spezielles Verhältnis von Elektrolyten wie Natrium zu Kalium zu Wasser aufrechterhalten.

Mehr Salz in der Nahrung bedeutet, dass die Nieren mehr Wasser im System halten. Das kann viele unerwünschte Wirkungen haben, wie Ödeme (Schwellungen an Stellen wie Händen, Armen, Füßen, Knöcheln und Beinen); Mehr Flüssigkeit bedeutet im Allgemeinen, dass mehr Blut durch Venen und Arterien fließt. Im Laufe der Zeit versteifen sie sich, was zu hohem Blutdruck führen kann.

Im Laufe der Zeit könnte es zu hohem Blutdruck führen.

Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass Salz Sie durstig machen kann - auf diese Weise versucht der Körper, das Natrium-Wasser-Verhältnis zu korrigieren. Wenn Sie viel Wasser trinken, können sich Ödeme und Blutdruck verschlimmern. Wenn Sie jedoch nicht genug trinken, kann dies den Körper dazu zwingen, Wasser aus anderen Zellen zu schöpfen, wodurch Sie dehydriert werden.

Menschen, die eine natriumreiche Ernährung zu sich nehmen, urinieren wegen all des überschüssigen Wassers normalerweise mehr. Jedes Mal, wenn Sie urinieren, verliert Ihr Körper Kalzium, das Mineral, das unter anderem starke Knochen und Zähne bildet. Zu oft urinieren und der Körper könnte zu viel Kalzium verlieren, Knochen schwächen und Osteoporose verschlimmern.

Yorker Gesundheitsministerium

Dann gibt es die Effekte, die niemand recht versteht. Einige Studien haben herausgefunden, dass überschüssiges Salz Magengeschwüre und Infektionen hervorruft und sogar Magenkrebs beschleunigen kann. Niemand weiß genau warum, aber einige Forscher vermuten, dass das Natrium die Schleimhaut des Magens stören könnte, so Live Strong.

Salz kann sich auch negativ auf Ihre kognitive Funktion auswirken.

Einer Studie aus dem Jahr 2010 zufolge kann Salz auch Ihre kognitive Funktion beeinträchtigen. Diese Studie diente lediglich der Beobachtung, weshalb die Forscher keine Hypothese aufstellen, warum dies der Fall sein könnte.

Die Beweise sind klar: Zu viel Salz kann schwerwiegende langfristige gesundheitliche Folgen haben. Viele Menschen ernähren sich jedoch so, dass die Natriumaufnahme den empfohlenen Tageswert von 2.300 Milligramm bei weitem überschreitet. Um die Öffentlichkeit besser zu informieren, hat New York City im vergangenen Herbst beschlossen, dass Restaurants Gerichte auf ihrer Speisekarte markieren müssen, die über der täglich empfohlenen Natriumzufuhr liegen. Die Verordnung tritt diese Woche in Kraft.

Infolgedessen können die New Yorker hoffentlich besser auf das Salz achten, das sie konsumieren, ihre Ernährung entsprechend anpassen und infolgedessen gesünder sein. Was alle anderen betrifft: Es würde wahrscheinlich nicht schaden, Ihrer Salzaufnahme mehr Aufmerksamkeit zu schenken.

Update 2/10/2017: Diese Geschichte wurde aktualisiert, um die Tatsache widerzuspiegeln, dass Bluthochdruck gleichbedeutend mit hohem Blutdruck ist.

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