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Eine andere riesige Studie bestätigt, dass Ihre Kaffeegewohnheit wahrscheinlich gut für Sie ist

2020

Das ist die Sache mit dem Kaffee: Es gab nie eine große wissenschaftliche Debatte darüber, ob er gesund ist. Ja, die Menschen haben sich seit dem 16. Jahrhundert Sorgen darüber gemacht, aber solange wir die Auswirkungen analysiert haben, haben wir festgestellt, dass das Trinken von Kaffee dazu neigt, Ihre Gesundheit zu verbessern, nicht sie zu schädigen. In Maßen natürlich.

Die Angst, dass Kaffee uns schadet, ist jedoch allgegenwärtig, und infolgedessen scheint es viel Hin und Her zu geben. Eines Tages ist es gut für dich. Am nächsten ist es schlimm. In der Realität haben die groß angelegten Analysen der Schäden oder des Nutzens einer Tasse Kaffee so gut wie alle eindeutigen Vorteile oder zumindest keine Auswirkungen. Es wird nicht alles heilen, was dich krank macht oder dich für immer leben lässt, aber die meisten Beweise deuten darauf hin, dass Kaffee Teil einer gesunden Ernährung ist.

Am Montag kam eine weitere dieser Riesenstudien heraus, die sich diesmal mit Bewohnern des Vereinigten Königreichs befasste. Dort wollten die Forscher untersuchen, wie sich Kaffeegewohnheiten auf die allgemeine Gesundheit auswirken, gemessen an einer Statistik, die als Gesamtmortalität bezeichnet wird. Das bedeutet im Grunde, dass sie die Menschen danach gruppieren, wie viele Tassen Kaffee sie pro Tag getrunken haben, und dann prüfen, ob die Gruppen, die mehr Tassen konsumierten, im Verlauf der Studie mehr Todesfälle hatten. Wenn die Kohorte, die acht Tassen pro Tag trank, weniger Todesfälle hatte als die Gruppe, die nur zwei trank, würde dies bedeuten, dass die großvolumigen Kaffeetrinker irgendwie gesünder waren. Und genau das haben sie gefunden. Bei 502.641 männlichen und weiblichen Teilnehmern im Alter von 38 bis 73 Jahren ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie sterben, umso geringer, je mehr Kaffee eine Person trank. Die Forscher haben ihre Ergebnisse am Montag in der JAMA Internal Medicine veröffentlicht .

Die Unterschiede waren nicht riesig, aber statistisch signifikant. Dies kommt ein wenig ins Unkraut hier (überspringen Sie einen Absatz, wenn Sie Statistiken hassen), also halten Sie einen Moment inne. Bei einer großen Beobachtungsstudie wie dieser verwenden die Forscher eine Hazard Ratio, um zu messen, wie stark eine Variable wie der Kaffeekonsum wirkt. In diesem Fall bedeutet beispielsweise eine Gefährdungsquote von 1, dass es keinen Unterschied gibt, wie oft Menschen sterben, wohingegen eine Gefährdungsquote von 0, 5 bedeutet, dass die Gruppe, die Kaffee trank, nur halb so oft starb wie die Nichtkaffeetrinker. In dieser Studie wurden die Teilnehmer in sechs Gruppen eingeteilt: diejenigen, die weniger als eine, eine, zwei bis drei, vier bis fünf, sechs bis sieben und mehr als acht Tassen Kaffee pro Tag tranken. Die Forscher stellten fest, dass die Gefahrenquoten im Allgemeinen mit zunehmender Anzahl der konsumierten Tassen abnahmen, was darauf hinweist, dass die Wahrscheinlichkeit, dass sie während eines festgelegten Zeitraums sterben, umso geringer ist, je mehr Kaffee getrunken wurde. In dieser Reihenfolge betrugen die Gefahrenquoten 0, 94, 0, 92, 0, 88, 0, 88, 0, 84 und 0, 86. Alle bis auf das erste Verhältnis werden als statistisch signifikant angesehen - was bedeutet, dass der Unterschied zwischen den Gruppen so groß war, dass er (wahrscheinlich) mehr als eine zufällige Wahrscheinlichkeit war.

Studien wie diese können uns nur sagen, wie die gesundheitlichen Folgen für Menschen aussehen, die Kaffee trinken. Sie sind beobachtend - keiner weist Gruppen von Teilnehmern an, fünf, zwei oder null Tassen pro Tag zu trinken, und stellt dann sicher, dass ihr Leben ansonsten identisch ist, sodass sie keine wirkliche Ursache liefern können. Da wir jedoch niemals eine klinische Studie durchführen werden, in der Kaffee verschrieben wird, sind Beobachtungsstudien die am nächsten kommenden. Deshalb ist es wichtig, viele Menschen zu sammeln - Hunderttausende oder sogar Millionen sind ideal -, damit Sie sicher sein können, dass Ihr Ergebnis nicht nur ein statistischer Zufall ist. Kaffeetrinken kann mit vielen anderen Gewohnheiten in Verbindung gebracht werden, die die Gesundheit beeinflussen, oder Kaffeetrinken ist möglicherweise mit etwas verbunden. Beispielsweise trinken Menschen mit schwerwiegenden Krankheiten wie Krebs möglicherweise keinen Kaffee, aber es ist auch wahrscheinlicher, dass diese Menschen sterben, was die Sterblichkeit für die Gruppe, die keinen Kaffee trinkt, künstlich erhöhen würde.

Die Forscher in dieser Studie untersuchten, welche anderen Merkmale mit dem Trinken von viel oder keinem Kaffee in Verbindung gebracht wurden, wie Rauchen, Körpergewicht, sozioökonomischer Status usw., und versuchten, diese Faktoren zu kontrollieren, um zu verhindern, dass sie sich gegenseitig stören mit den Ergebnissen. Kaffeetrinker waren zum Beispiel eher männlich und weiß, tranken mehr Alkohol und waren ehemalige Raucher. Ein besonders hoher Kaffeekonsum korrelierte mit der Tatsache, dass man derzeit Raucher ist. Das Trinken zwischen einer und drei Tassen korrelierte mit einem Universitätsabschluss und dem Älterwerden sowie der Angabe eines „hervorragenden“ Gesundheitszustands.

Alle diese Ergebnisse stimmen im Allgemeinen mit anderen groß angelegten Studien überein: Wenn Sie mehr Kaffee trinken, ist dies in der Regel mit einer guten Gesundheit und weniger Todesfällen verbunden. Hier ist eine europäische Studie aus dem Jahr 2017, aus der hervorgeht, dass 521.330 Personen betroffen sind. Hier ist eine aus dem Jahr 2012, in der 5.148.760 Amerikaner dieselbe inverse Korrelation finden. Und hier ist eine weitere Ausgabe aus dem Jahr 2017, die sich auf nichtweiße Bevölkerungsgruppen in den USA konzentriert und immer noch feststellt, dass das Trinken von Kaffee im Allgemeinen mit einem geringeren Sterberisiko verbunden ist.

Diese Studie ist größtenteils die gleiche wie die anderen, abgesehen von einer Sache: Sie befasste sich mit genetischen Variationen im Koffeinstoffwechsel. Relativ neue Arbeiten haben bestimmte Mutationen festgestellt, die eine Person auf unterschiedliche Weise auf Koffein reagieren lassen. Die Forscher glauben, dass dies teilweise erklärt, warum manche Menschen nach dem Abendessen einen Cappuccino trinken und gut schlafen können, während andere nach 16 Uhr aufhören müssen, Joe zu trinken

Die britischen Forscher verwendeten eine große Datenbank mit genetischen Informationen zu den Teilnehmern, um zu testen, ob bestimmte Varianten mit besseren oder schlechteren Gesundheitsergebnissen korrelierten. Vielleicht würde es denjenigen, die schnell und einfach auf Koffein reagieren, schlechter gehen - sie waren sich einfach nicht sicher. Aber selbst bei der Untersuchung von 400.000 Personen, für die genetische Daten verfügbar waren, stellten die Forscher keinen Unterschied in den Ergebnissen fest, zwischen denen, deren Gene sie für Koffeinsensitivität prädisponierten, und denen, die dies nicht taten. Das heißt, über genetische Varianten hinweg hatten diejenigen, die mehr Kaffee tranken, tendenziell ein geringeres Sterberisiko.

Sie stellten wenig überraschend fest, dass diejenigen mit einem höheren "Koffein-Metabolismus-Score" - diejenigen, die Koffein schneller metabolisieren - dazu neigten, mehr Kaffee zu trinken.

Wenn Sie zu jenen Menschen gehören, die nicht mehr als eine Tasse trinken können, ohne nervös zu werden, aber trotzdem Joe trinken möchten, machen Sie sich keine Sorgen - Sie können einen Kaffee trinken und trotzdem die gesundheitlichen Vorteile nutzen. Diese Studie ergab, wie auch andere, dass der Koffeingehalt keinen Einfluss auf das Sterberisiko hatte . Selbst löslicher Kaffee scheint zu funktionieren, obwohl die Forscher bemerken, dass die Assoziationen für gemahlenen, koffeinhaltigen Kaffee "im Allgemeinen stärker" waren. Die Forscher sind sich nicht sicher, was in Kaffee enthalten ist, was unsere Gesundheit zu stärken scheint, aber die Wissenschaftler in dieser Studie stellten fest, dass es sich bei dem geheimen Bestandteil nicht um Koffein handelt. Christopher Gardner, Professor für Lebensmittel- und Gesundheitsverbände am Stanford Prevention Research Center, erklärte gegenüber NPR, dass es sich möglicherweise um die vielen Antioxidantien-reichen Verbindungen in unserem Morgengebräu handelt. Eine JAMA- Studie aus dem Jahr 2005 legte nahe, dass es sich um Verbindungen handeln könnte, die Entzündungen und Insulinresistenzen verringern, wie Lignane, Chinide und Magnesium.

Natürlich bedeutet all dies nicht, dass Kaffee keine Suchtsubstanz ist oder dass schwangere Menschen ihn tuckern sollten (das American College of Geburtshelfer und Gynäkologen empfiehlt nicht mehr als 200 Milligramm pro Tag oder etwa zwei Tassen Kaffee). Koffein ist ein Stimulans, und obwohl "zu viel" von Ihrem persönlichen Stoffwechsel abhängt, kann eine Überlastung zu Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Unruhe, schnellem Herzschlag und Muskelzittern führen. Außerdem kann es Ihnen den Schlaf rauben. Aus diesem Grund empfiehlt die Mayo-Klinik, sich auf etwa 400 Milligramm pro Tag zu beschränken. Es bedeutet auch nicht, dass Sie Unmengen von Zucker und Sahne einfüllen können, ohne andere negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu haben, wie Fettleibigkeit oder Herzerkrankungen. Aber es bedeutet, dass der Durchschnittsmensch seinen mäßig gezuckerten, leicht eingecremten Joe in Ruhe trinken kann - obwohl wir das bereits wussten.

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