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Ein Restaurant mit einstellbarer Akustik

2021

Wissenswertes: Wenn die Musik in einer Bar um 22 Prozent lauter wird, trinken die Gäste 26 Prozent schneller. Aber wenn die Menge selbst zu laut wird, können die Eigentümer (leider) die Lautstärke nicht leiser stellen. Gibt es keine bessere Möglichkeit, mit dem Geschwätz umzugehen?

Es ist Samstagabend in einem Restaurant. Das Essen ist fantastisch, der Service einwandfrei. Die Unterhaltung? Es hat einen guten Start hingelegt, aber mit steigender Gästezahl fällt es den Gästen schwer, über die wachsende Kakophonie zu hören und gehört zu werden.

Als John Paluska sich Comal, sein mexikanisches Restaurant in Berkeley, Kalifornien, vorstellte, fragte er sich, ob er einen neuen Weg finden könne, um die zweithäufigste Beschwerde der Restaurantbesucher zu überwinden, die laut Zagat Survey lautete: Lärm. Paluska, der die Band Phish fast 20 Jahre lang leitete, wollte, dass Comal ein "lebhaftes" Ambiente hat, aber er wollte auch, dass seine Gäste ihre Freunde über den Tisch hinweg hören können, egal wie viele Leute im Raum waren.

Paluska wandte sich an Meyer Sound Laboratories, ein in Berkeley ansässiges Lautsprecherunternehmen, das ein System entwickelte, das das Lokal in zwei Zonen mit einstellbarer Akustik umwandelt.

Zunächst berücksichtigten die Ingenieure mithilfe proprietärer Software die Größe, die Absorption und die Schallwege des Raums. Anschließend platzierten sie Schalldämpfungsvorrichtungen - einschließlich Originalkunstwerken, die mit geräuschschluckenden Materialien unterlegt sind - strategisch, um einen akustisch "trockenen" Raum mit sehr wenig Hall zu schaffen.

Schließlich installierten die Ingenieure 28 Overhead-Mikrofone, die Umgebungsgeräusche aus dem Raum abtasten. Ein digitaler Prozessor verlängert den Klang und minimiert laute Geräusche (z. B. Gabeln, die auf Platten schlagen), die von Verstärkern mit Musik kombiniert und über 95 Lautsprecher und Subwoofer in den Raum gesendet werden.

Diners erleben eine Wäsche von diffusen Hintergrundgeräuschen. Paluska kann den Hall in der Nähe der Bar und in den Essbereichen separat modifizieren, um ihn an die Belegung anzupassen und eine lebendigere oder entspannendere Atmosphäre zu schaffen.

Meyer Sound wird ein ähnliches System für andere Restaurants bauen, und das zu einem Preis zwischen 10.000 und über 100.000 US-Dollar. Bei so viel Erfahrung mit dem Gehör eines Diners könnte das eine gute Investition sein.

Eine Version dieses Artikels erschien in der Oktoberausgabe der Zeitschrift Popular Science .

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